Bahan Resep Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Paling Enak :
- 1 ekor ayam kampung (belah bagian leher ayam hingga dada agar mudah membakarnya)
- 1 sdm ketumbar
- 1 ½ sdm gula pasir
- 1 ½ liter air untuk merebus
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 cm kunyit, kupas
- 3 cm jahe, kupas, memarkan
- 3 batang serai, bersihkan & memarkan
- 5 siung bawang putih
- 5 lembar daun salam
- 7 siung bawang merah
- 7 buah cabe merah besar
- 7 buah cabe rawit
- 7 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
Proses Pembuatan Resep Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Paling Enak :
- Haluskan bawang merah , bawang putih , cabe merah, cabe rawit, kunyit , dan ketumbar; sisihkan.
- Rebuslah air dalam resep hingga mendidih,
- Masukkanlah bumbu halus, tambahkan serai dan jahe yang telah dimemarkan, daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Setelah air mendidih kembali masukkan ayam, ungkep ayam hingga air hampir kering dan ayam lunak (jika belum lunak tambahkan air), dinginkan.
- Bakar ayam dalam bara api, olesi dengan margarin dan bumbu sisa rebusan.
- Hidangkan ayam selagi hangat dengan nasi panas, lalapan & sambal. Untuk ± 8 orang.