Cara Membuat Pizza Mini
Bahan untuk kulit pizza mini :
350 gram terigu cap Cakra
200 ml Air
1 bungkus ragi instan
1/4 sendok garam

Bahan untuk isi pizza mini :
- Saus Tomat
- Toping pizza mini sesuai selera (bisa daging giling yang ditumis dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam giling, sosis dsb)
- Keju Mozarella

Cara Membuat pizza mini
Campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis
Biarkan 15 menit sambil ditutup serbet
Kempeskan, bagi 8 atau sesuai selera, bulatkan dan pipihkan membentuk lingkaran, tepinya agak ditinggikan
Oles saus tomat,
Taburi topping
Taburi keju mozarela yang dioles tipis.
Bakar sampai matang.
Demikian cara membuat pizza mini, selamat mencoba.

• 50 gram daging ayam, potong kotak kecil
• 5 buah bakso sapi, iris sesuai selera
• 1 buah wortel, potong kotak memanjang
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 200 gram sawi putih, potong-potong
• 150 gram kembang kol, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Proses Pembuatan Resep Cara Membuat Cap Jay Goreng Paling Maknyuss:

• Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan daging ayam dan bakso, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
• Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam dan merica. Aduk rata sebentar. Tambah sedikit air.
• Tuangkan wortel, sawi hijau, sawi putih dan kembang kol. Aduk rata.
• Tambahkan larutan maizena, aduk kembali hingga cap jay mengental.
• Angkat dan sajikan cap jay selagi hangat.

Bahan Resep Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Paling Enak :

• 1 ekor ayam kampung (belah bagian leher ayam hingga dada agar mudah membakarnya)
• 1 sdm ketumbar
• 1 ½ sdm gula pasir
• 1 ½ liter air untuk merebus
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 3 cm kunyit, kupas
• 3 cm jahe, kupas, memarkan
• 3 batang serai, bersihkan & memarkan
• 5 siung bawang putih
• 5 lembar daun salam
• 7 siung bawang merah
• 7 buah cabe merah besar
• 7 buah cabe rawit
• 7 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

• Haluskan bawang merah , bawang putih , cabe merah, cabe rawit, kunyit , dan ketumbar; sisihkan.
• Rebuslah air dalam resep hingga mendidih, 
• Masukkanlah bumbu halus, tambahkan serai dan jahe yang telah dimemarkan, daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu bubuk. 
• Setelah air mendidih kembali masukkan ayam, ungkep ayam hingga air hampir kering dan ayam lunak (jika belum lunak tambahkan air), dinginkan. 
• Bakar ayam dalam bara api, olesi dengan margarin dan bumbu sisa rebusan.
• Hidangkan ayam selagi hangat dengan nasi panas, lalapan & sambal. Untuk ± 8 orang.

Bahan - Bahan Resep Cara Membuat Sup Ikan Tenggiri Paling Enak :

Bahan Bola Ikan Tenggiri Untuk Membuat Sup :

• 250 gram daging ikan tenggiri
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 putih telur
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 3 siung bawang putih goreng, dihaluskan

Bahan Kuah Sup yang Maknyus :

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 buah cabai merah, diiris serong
• 2 buah tomat hijau, dibelah 4 bagian
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 batang daun seledri, diiris kasar untuk taburan
• 1.500 ml kaldu ayam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• Bola ikan, aduk rata semua bahan. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola-bola. Goreng sampai matang dan kuning kecokelatan. Sisihkan.
• Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan cabai merah dan tomat hijau. Aduk hingga setengah layu.
• Masukkan  kaldu ayam, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan bola ikan dan daun bawang. Masak sampai matang.
• Sajikan Sup Bola Ikan Tenggiri ini dengan taburan seledri.

Bahan Resep Cara Membuat Semur Daging Sapi Mudah Enak:

• 500 gram daging sapi
• 2 batang serai 
• 5 butir cengkeh 
• 1/2 sdt pala bubuk 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt garam 
• 1 liter kaldu sapi 1
• 100 ml kecap manis Minyak goreng secukupnya

• 8 siung bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 1 buah tomat ukuran sedang 
• 5 butir cabai merah besar 
• 3 butir kemiri 
• 2 ruas jari jahe

Proses Pembuatan Resep Cara Membuat Semur Daging Sapi Mudah Enak:

• Pertama-tama siapkan bahan seperti yang sudah di sebutkan 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu 2 batang serai yang sudah dimemarkan 5 butir cengkeh 1/2 sdt pala bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 liter kaldu sapi 100 ml kecap manis Minyak goreng secukupnya
• Kemudian Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
• Masukkan daging sapi, tambahkan serai, cengkeh, pala bubuk, merica bubuk, garam dan kecap manis. Aduk hingga rata dan daging sapi berubah warna.
• Tambahkan kaldu. Tunggu hingga air menyusut dan daging sapi empuk.
• Angkat semur yang telah matang. Sajikan hangat.

Bahan Resep Cara Membuat Ayam Kecap Bumbu Pedas Paling Enak :

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 5 sdm kecap manis
• 100 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis untuk melumuri ayam

• Bersihkan ayam lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit.
• Goreng ayam hingga matang, tetapi usahakan agar permukaannya tidak kering, angkat, sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay hingga layu.
• Masukkan ayam goreng, air, kecap manis, cabai rawit halus, merica dan garam. Aduk hingga rata dan tunggu hingga air sedikit tersisa.
• Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
• Ayam akan semakin lezat jika disajikan hangat.

Itulah Resep Cara Membuat Ayam Kecap Bumbu Pedas Paling Enak semoga berguna , silahkan mencobanya.. Anda juga bisa mencoba resep lainnya :

Bahan :
400 gr udang segar buang kepala.
4 bh tomat potong-potong.
1 sdm air jeruk nipis.
1 sdm daun bawang iris.
3 sdm air.
Bumbu Halus :
5 buah bawang merah.
3 buah bawang putih.
6 buah cabai merah.
1/2 sdt garam.
2 sdm margarine.
Gula sesuai selera.
Cara Membuat :
1. Aduk udang dgn air jeruk nipis lalu diamkan beberapa saat,
2. kemudian dicuci kembali.
3. Panaskan margarine, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan udang masak sampai berubah warna, tambahkan air didihkan sebentar.
5. Masukkan daun bawang iris dan tomat, aduk sampai udang matang.
6. Angkat dan sambal udang siap untuk disajikan.

Bahan :
2 buah tomat
3 biji cabe merah.
5 bawang merah
5 siung bawang putih.
Cabe rawit secukupnya.
5 butir kemiri.
Gula merah secukupnya.
Garam secukupnya.
Penyedap rasa (vetsin) secukupnya.
Cara Membuat :
1. Siapkan gula merah, garam, dan penyedap rasa kedalam cowet. Ulek-ulek sampai halus.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan kemiri.
3. Angkat dan masukkan ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Ulek jangan sampai terlalu halus.
4. Goreng Tomat dalam api sedang, jika sudah cukup matang. Angkat dan masukan ke bumbu lain. Ulek-ulek jangan sampai terlalu halus.
5. sambal pecel lele siap untuk disajikan.

Untuk anda para pembaca yang berdarah betawi ataupun tinggal di sekitar daerah jabodetabek pasti sudah sangat mengenal resep nasi uduk ini. Makanan olahan nasi ini memang sudah sangat akrab di lidah masyarakat. Resep nasi uduk ini memang mempunyai rasa yang cukup unik, rasa gurih dari nasi yang dalam pengolahannya dicampur dengan santan membuat resep nasi uduk ini dari aromanya saja sudah menggugah selera. Belum lagi dengan berbagai makanan pelengkap yang disajikan untuk disantap bersamaan dengan resep nasi uduk lezat ini.
Dalam proses pembuatannya pun ada yang masih menggunakan cara tradisional dengan menggunakan panci besar untuk menanak nasinya dan ada juga yang menggunakan rice cooker dengan alasan agar lebih praktis. Kebanyakan penjual resep nasi uduk ini menjual dagangannya pada pagi hari karena makanan ini idientik sebagai makanan untuk sarapan. Sekarang anda tak perlu lagi susah-susah mencari penjual resep nasi uduk ini karena anda bisa mempraktekkan resep di bawah ini. berikut resep nasi uduk sederhana.
 Bahan dan Bumbu :

• 1 kg beras, cuci
• 1250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun pandan
• 1 sdm garam

Pelengkap:

• telor
• kacang tanah
• tomat
• bawang goreng

Cara Membuat:

1. Masak beras bersama santan, serai, daun salam, daun pandan dan garam hingga mengering.
2. Kemudian kukus nasi hingga matang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap sajian sesuai selera.

Sup bening sederhana ini bisa menjadi salah satu pilihan sayur untuk menu sehari-hari yang praktis. Walaupun sederhana tetapi rasa sajian berkuah ini sangat nikmat. Sajikan dengan ditemani pelengkap yang sesuai dengan selera keluarga.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
50 gram soun, rendam, potong-potong
5 lembar sawi putih, diiris
5 buah bakso ikan, belah 2 bagian
25 gram kapri, dipotong serong 2 bagian
50 gram jamur merang, masing-masing dibelah 2
4 siung bawang putih, cincang halus
1.250 ml air
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1 batang daun bawang, potong serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih. Tuang air. Didihkan.
2. Masukkan bakso ikan. Tambahkan kecap ikan, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu ayam blok. Aduk rata.
3. Masukkan sawi putih, kapri, dan jamur merang. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan soun. Aduk rata.

Sajian praktis tetapi memiliki rasa dan aroma yang sangat istimewa seperti sajian di restoran ternama bisa juga Anda buat sendiri di rumah. Yuk, coba sajian nasi ayam dengan aroma daun ketumbar seperti dalam resep berikut ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
800 ml air
500 gram beras
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 cm jahe, dimemarkan

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu ayam
2 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 ikat caisim, dipotong-potong
4 sendok teh daun ketumbar cincang

Cara membuat:

1. Rebus ayam dalam air bersama bumbu halus , jahe, merica bubuk, garam, dan gula pasir di atas api kecil sampai mendidih. Saring dan ukur kaldunya 750 ml.
2. Rebus lagi kaldu ayam dan beras di atas api kecil sampai meresap. Angkat. Masukkan ayam. Aduk rata,
3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
4. Kuah, rebus kaldu ayam, bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga mendidih. Menjelang diangkat, masukkan caisim dan daun ketumbar cincang.
5. Sajikan nasi ayam bersama kuahnya.

Bumbu tom yam juga cocok untuk membuat kwetiaw goreng lho. Sajian yang pas untuk Anda sajikan sebagai menu sarapan pagi, makan siang ataupun malam ini dapat Anda sajikan dengan cabai rawit jika suka pedas.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai kering, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
1 sendok makan ebi, seduh, memarkan, sangrai, haluskan
150 gram udang, kupas, sisakan ekornya
100 gram bakso ikan, potong-potong
1 buah fish cake, belah 2 bagian, potong-potong
100 gram jamur merang, belah dua
250 gram kwetiau kering, rebus
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 tangkai daun ketumbar, petiki
2 sendok makan margarin untuk menumis
100 gram taoge, bersihkan
2 tangkai kucai, potong-potong
2 sendok teh air jeruk nipis
100 ml kaldu udang
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, cabai kering, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan ebi sampai harum.
2. Masukkan udang, bakso ikan, dan fish cake. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur merang. Aduk sampai layu.
3. Masukkan kwetiau, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. Tambahkan taoge, kucai, dan daun ketumbar. Aduk rata.
4. Tuang air kaldu. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Menjelang diangkat masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng.

Ebi atau udang kering yang dijadikan bumbu dalam membuat mi goreng kali ini benar-benar terasa sangat nikmat. Rasa gurih alami sangat terasa dalam sajian yang bisa menggatikan nasi ini. Nikmati dengan acar ketimun sebagai pelengkap penyajiannya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 bungkus (200 gram) mi diameter sedang, direbus, tiriskan, lumuri sedikit minyak
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah (100 gram) paha ayam fillet, potong panjang
6 buah bakso sapi, potong-potong
2 butir telur, kocok lepas
50 gram caisim, dipotong-potong
75 gram taoge, disiangi
1 sendok makan ebi sangrai, dihaluskan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 batang daun bawang, potong serong
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Bumbu (aduk Rata):
1 1/2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap asin

Cara membuat:

1. Lumuri mi dengan bahan bumbu. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan bakso. Aduk rata. Sisihkan di pinggir wajan.
4. Masukkan telur. Aduk-aduk sampai berbutir kasar.
5. Tambahkan caisim, taoge, dan ebi. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan mi. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai matang.

Sambal goreng yang biasanya hadir sebagai pelengkap makan ketupat bisa juga dijadikan teman untuk makan nasi. banyak bahan yang bisa diolah menjadi sambal goreng yang nikmat. Kali ini kombinasi telur puyuh dan krecek yang menjadi bahan pembuat sambal goreng. Yuk, dicoba untuk pilihan menu hari ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
25 butir telur puyuh, direbus, digoreng
50 gram krecek
3 buah cabai merah, diiris serong tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah petai, masing-masing dibelah dua
500 ml santan ( 1 butir kelapa )
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 buah cabai merah
2 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah
3 buah kemiri

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan petai. Aduk sampai setengah layu. Masukkan telur, dan krecek. Aduk rata.
3. Tuangkan santan, garam, dan gula merah. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.

Aroma serai yang sangat khas mampu memberikan kenikmatan tersendiri dalam setiap hidangan. Kali ini ayam yang dimasak dengan bumbu serai wajib untuk dicoba.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml air
1 sendok teh air jeruk limau

Bumbu Iris:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 batang serai

Cara membuat:

1. Lumurin ayam dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng hingga berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris hingga harum.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi garam, gula, merica dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tuang air.  Masak di atas api sedang hingga matang. Masukkan air jeruk limau. Biarkan sebentar lalu angkat.

Hati dan ampela ayam bagaikan pasangan yang sulit untuk dipisahkan, dimana ada hati disitu ada ampela ayam. Kali ini giliran pepes yang akan membuat rasa hati ampela menjadi lebih nikmat. Aroma daun pisang yang khas meresap sempurna di dalam sajian yang enak dibakar terlebih dulu sebelum disajikan ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah hati ayam, dipotong jadi 4 bagian
5 buah empela, dipotong jadi 4 bagian
2 butir telur
3 buah cabai merah, iris serong tipis
50 ml santan
5 lembar daun salam, potong dua
3 batang serai, potong-potong
1 1/2 sendok teh garam
daun dan lidi untuk membungkus

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah, dibakar
2 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali salam dan serai. Sisihkan.
2. Ambil daun pisang lalu. Letakkan sepotong salam dan serai. Taruh adonan di atasnya. Bungkus dan kukus 45 menit hingga matang.
3. Bakar pepes hingga kecokelatan.

Ikan tongkol pindang selain bisa disajikan dengan cara digoreng biasa dan disajikan dengan sambal terasi, dapat juga Anda olah menjadi sajian yang kretif lainnya. Kali ini Anda harus mencoba tumis kangkung menggunakan ikan yang memiliki rasa gurih ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ikat kangkung, dipetikin
2 potong tongkol pindang, disuwir-suwir
2 buah cabai merah, dipotong serong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
100 ml air

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
2 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan tongkol suwir, kangkung, garam dan merica. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga matang.

Hmmm.... dari aromanya saja sudah dapat kita rasakan betapa nikmat sajian dari udang kali ini. Aroma harum dari daun kemangi juga menambah lezatnya masakan hasil laut yang ini. Pilih udang yang masih segar dan bening agar masakan Anda lebih maksimal.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram udang jerbung
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
25 gram daun kemangi, petiki
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan jahe hingga harum. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masak hingga meresap. Menjelang diangkat, tambahkan kemangi. Aduk rata.

Sup yang biasa Anda sajikan mungkin sudah sering dengan bumbu dan bahan yang itu-itu saja. Ada baiknya Anda mencoba membuat sup dengan bumbu dan bahan yang berbedatetapi rasanya tetap enak. Seperti sup tom yam dengan kerang hijau ini. Sayang sekali untuk dilewatkan begitu saja.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram udang kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya
400 gram mussels (kerang hijau), rebus, lepaskan dari cangkangnya
1 buah tomat, potong-potong
4 batang serai, ambil putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 cm lengkuas, iris
4 buah cabai rawit merah utuh, memarkan
4 buah cabai rawit hijau utuh, memarkan
2 sendok makan kecap ikan
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
4 tangkai daun ketumbar, petiki
75 ml cooking cream
1 1/2 sendok makan air jeruk nipis
2.000 ml kaldu udang dari rebusan kulit dan kepala udang

Bahan Bumbu Tom Yam:
3 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh ebi
3 siung bawang putih
3 buah cabai kering
1/2 sendok teh terasi

Bahan Pelengkap:
200 gram taoge, bersihkan
3 tangkai daun ketumbar, potong-potong

Cara membuat:

1. Lumuri udang dan kerang dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Bumbu tom yam, goreng bawang putih, ebi, cabai kering dan terasi sampai harum. Angkat dan blender halus.
3. Rebus air, bumbu tom yam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
4. Tambahkan udang, mussels, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan daun ketumbar dan cooking cream. Aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
6. Sajikan dengan taoge dan taburan daun ketumbar.

Sup yang sudah sangat mendunia asal Tahailand ini memang sangat segar dan nikmat. Aroma daun ketumbar yang menjadi aroma khasnya terasa sangat pas dengan bahan-bahan yang terdiri dari bahan seafood. 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram udang jerbung, kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya
150 gram cumi, bersihkan, potong-potong
200 gram ikan kakap fillet, potong-potong
100 gram jamur tiram, suwir-suwir
2 batang serai, ambil putihnya, iris miring
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, iris
1 sendok makan ebi, seduh, sangrai
3 siung bawang putih, iris halus
7 buah cabai rawit hijau, memarkan
2 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air jeruk lemon
3 tangkai daun ketumbar, petiki untuk taburan
2.000 ml kaldu ikan dari air rebusan tulang ikan

Cara membuat:

1. Lumuri udang, cumi, dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Rebus kaldu ikan, serai, daun jeruk, lengkuas, ebi, bawang putih, dan cabai rawit hijau sampai harum.
3. Tambahkan udang, cumi, ikan, jamur tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
5. Sajikan dengan taburan daun ketumbar.