Roti Prata merupakan santapan yang dapat disajikan pada saat sarapan, makan siang atau bahkan pada saat makan malam. Roti Prata ini biasanya disajikan bersama kari atau Gulai.
Resep Bahan Roti Prata :

• tepung terigu protein sedang 500 gram
• air 200-250 ml
• mentega/ butter 40 gram
• gula pasir 1 sendok teh
• garam 2 sendok teh

Cara Membuat Roti Prata :

1. Campur air, gula pasir, dan garam, aduk rata. Tambahkan 20 gram mentega, aduk hingga rata.
2. Siapkan terigu dalam kom adonan, tuang campuran air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Uleni hingga adonan kalis.
3. Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 20 menit. Potong dan timbang adonan 50 gram, bulatkan.
4. Lumuri adonan dengan sisa mentega.
5. Atur adonan di atas loyang atau kom adonan, tutup dengan plastik wrap.
6. Ambil satu adonan, pipihkan hingga tipis seperti menipiskan kulit martabak.
7. Lipat tepinya ke arah tengah.
8. Panaskan pan dadar di atas api sedang, oles dengan mentega. Masak hingga kuning kecoklatan. Angkat.
9. Sajikan dengan kari atau gulai.

Bahan Resep Laksa Lemak :

• 4 potong daging ayam (aku menggunakan dua pasang paha atas bawah)
• 1 liter kaldu ayam
• 250 ml santan kental
• 800 gram mifen (aku menggunakan Vietnamese rice noodle)
• Tauge
• Telur puyuh (telur ayam rebus)
• Udang rebus
• Daun kesum jika ada. Aku pakai daun kemangi saja karena di sini tidak ada
• Untuk kuahnya, saya menggunakan campuran 500 ml santan kental dan 750 ml kaldu ayam.

Bumbu halus Untuk Resep Laksa Lemak :

• 50 gram (½ cup) bawang merah cincang
• 4 cm kunyit
• 6 iris lengkuas
• 2 batang serai
• 1 ½ sdm cabai kering bubuk
• 10 butir kemiri
• 1 sdt terasi
• 1 ½ sdm ketumbar bubuk
• 2 sdm ebi (direndam di air panas dulu supaya mudah digiling)
• 60 ml air

Cara membuat Resep Laksa Lemak :

1. Rebus ayam sampai matang kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan kaldu ayam, didihkan.
3. Tambahkan santan.
4. Masukkan garam secukupnya atau sesuai selera.

Sambal :

• 5 cabai merah besar
• 1 sdm cabai kering bubuk
• 1 sdt terasi
• 60 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt gula

Cara membuat Resep Laksa Lemak :

1. Giling cabai merah, cabai bubuk beserta terasi sampai lembut.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis cabai yang sudah digiling. Tambahkan gula dan garam. Masak terus selama lima menit dengan api kecil sampai minyaknya terpisah.
3. Sajikan laksa panas-panas dengan mie yang sudah dipersiapkan beserta bahan pelengkap lainnya.

Selamat mencoba Resep Laksa Lemak

Biasanya nasi lemak dimakan pada saat pagi hari atau untuk sarapan, nasi ini dimasak menggunakan santan, sambal bilis dan telur.
Bahan nasi lemak:

1. 1 kg beras
2. 250 ml santan
3. 5 siung bawang putih, cincang halus
4. 40 gram jahe, cincang halus
5. 1lembar daun pandan
6. 3 sendok the garam
7. Air untuk merebus

1. 100 gram bawang merah
2. 50 gram bawng putih
3. 100 gram cabe merah
4. 100 gram cabe merah kering
5. 20 gram lengkuas
6. 10 gram daun pandan
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. Minyak untuk menumis

1. Ayam goreng
2. Ikan teri goreng
3. Kacang tanah goreng
4. Telur rebus

1. Nasi lemak : Cuci bersih beras, tiriskan, campur dengan santan cair. Masukkan bawang putih, jahe, daun pandan dan garam, aduk. Tuangkan air. Masak hingga beras setengah matang dan air terserap habis, angkat, kukus hingga tanak.
2. Sambal Lemak: Masukkan semua bahan dalam blender, haluskan, lalu tumis dengan minyak panas. Angkat.
3. Diatas piring, tata nasi lemak dengan sambal, ayam goreng, ikan teri goreng, kacang tanah dan irisan telur rebus. Sajikan.

Mi siam ini makanan yang terbuat dari bahan mi suun, berwarna kuning dan biasa disajikan bersama kuah tauco

bahan:

• 12 ml minyak, untuk menumis
• 4 sendok teh taoco
• 50 g asam Jawa, rendam dalam 150 ml air, peras, saring
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1250 ml air
• ½ sendok teh kecap manis
• 2 sendok teh kecap asin
• 500 g mi kuning/telur basah, siram
• dengan air mendidih, tiriskan
• 500 g udang ukuran sedang, kupas, rebus
• 300 g tahu putih, goreng, potong dadu 2 cm
• 100 g taoge, bersihkan
• 125 g mentimun Jepang, buang bijinya, potong bentuk korek api

• 25 buah cabai merah kering, rendam air panas hingga mengembang, tiriskan
• 10 butir bawang merah
• 8 butir kemiri
• 8 siung bawang putih

• 2 butir telur, buat dadar tipis, iris halus
• 2 sendok teh bawang merah goreng
• 2 buah cabai merah, iris tipis

1. Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis 2 sendok teh bumbu halus hingga matang. Tambahkan taoco, asam Jawa, gula pasir, garam dan air, aduk hingga rata. Masak hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis sisa bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, kecap manis dan kecap asin. Aduk rata.
3. Masukkan mi, udang, tahu dan taoge, mentimun, aduk rata. Angkat.
4. Taruh mi dalam mangkuk-mangkuk saji. Siram kuahnya dan beri taburan. Sajikan.

Kalau lagi musim siput biasa nya mama selalu masak siput sedut, dengan menggunakan santan dan pucuk paku terasa lemak dan lezat. terkadang ada momen-momen tertentu kita berkumpul keluar memasak "lendot". lendot makanan dengan bahan siput namun menggunakan sayur kangkung dan tepung sagu rasanya melayu banget. (kiri : gobak sagu , kanan: siput sedot)

cara membuat lendot ;
bahan :
siput,kangkung,tepung sagu, untuk tambahan bisa dengan udang,cumi atau seafood lainnya
bumbu halus :
bawang merah,bawang putih,cabe rawit,cabe merah.
cara : tumis bumbu halus. masukkan siput yang telah dibersihkan, masukkan tambahannya seperti udang atau cumi atau keduanya. lalu masukkan kangkung. setelah itu masukkan tepug sagu . sajikan dalam keadaan hangat agar kuah tidak mencair. karena kuah nya lebih nikmat disantap ketika dalam keadaan kental.

mudah saja bukan? nice to try :)
tumis

Bahan-bahannya

1. Mie Kuning ( mie lidi ya 1 bungkus cukup buat pemula di rebus)
2. Tauge ( beli aja 1500 cukup itu )
3. Daun bawang ( iris tipis )
4. Daun seledre ( daun sop iris halus )
5. Telur ( di rebus )
6. Cabe rawit kira2 12 biji di potong kecil-kecil.

Bahan yang di haluskan :

Cabe merah, cabe rawit, bawang putih 1 atau 2, kencur ( di halukan )
Ubi jalar ( keledek ) di rebus kemudian di haluskan.
Kacang tanah di goreng ( di haluskan )

Cara membuat kuah kacang :

Nasi goreng ini memang makanan biasa tapi nasi goreng kampng ini memiliki bumbu sederhana dan simple dengan aroma khas yaitu belacan (terasi).

resep : Bahan:

nasi dingin
minyak goreng
bilis (teri),

haluskan:

terasi, bawang putih, cabe rawit (cengek),kunyit,teri

garam dan penyedap rasa

Cara membuat:

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan nasi dan aduk rata. Masak hingga nasi panas.

cara memasak dan bumbunya sangat simple tapi rasa nya.. wooooowww..

silahkan mencoba ^^

Makanan ini sungguh-sungguh sedap, makanan melayu itu selalu simple tapi rasanya dahsyat. bentukny yang unik pun bikin kita semakin penasaran untuk menambah terus.

• tepung terigu protein sedang 150 gram
• telur ayam 2 butir, kocok
• santan 250 ml dari 1/4 butir kelapa
• garam 1 sendok teh
• minyak goreng 2 sendok makan
• margarin 1 sendok makan

1. Campur terigu dan garam, aduk rata.
2. Campur terigu dan santan, aduk rata.
3. Tuang campuran telur ke dalam terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
6. Panaskan wajan anti lengket, oles dengan margarin. Semprotkan adonan membentuk jala, masak di atas api kecil hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
7. Sajikan sebagai pendamping kari/gulai.

Jika penasaran ingin mencoba Masakan, kuliner khas Riau, Gulai Belacan kami menyediakan resepnya:
* 10 ekor udang besar/ udang pancet, cuci bersih

* 1 papan petai, kupas

* 1 sdm air asam jawa

* 1 sdm gula pasir

* 500 ml santan

* 1 sdt garam

* 1/2 sdt lada

* 3 sdm minyak goreng

Haluskan:

* 6 bh bawang merah

* 4 siung bawang putih

* 6 btr kemiri

* 6 bh cabai merah

* 6 bh cabai rawit

Cara Membuat, Memasak Gulai Belacan :

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.

* Masukkan santan, air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.

* Masukkan petai, aduk rata, angkat.

Jika Anda pernah mencoba Sambal Terung Asam sebelumnya, dengan melihatnya saja bisa-bisa Anda-akan menelan air ludah karena memang rasanya yang-taman, Asam ditambah pedas merangsang seleranya yang-menyengat lidah.

Nah, berikut kami tampilkan Resep Sambal Terung Asam bagi-Anda yang-tertarik untuk menikmatinya:

Bahan-bahan Sambal terung Asam:
100 g udang windu, dibakar
75 g terung asam
15 g bawang merah
10 g bawang putih
sejumput garam
10 g gula merah
5 g terasi bakar

Cara Membuat Sambal Terung Asam :
Bersihkan dan cuci bahan-bahan yang memerlukan perlakuan demikian. Udang windu bakar dipotong-potong 1/2 cm. Terung asam dipotong-potong halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula merah, dan terasi. Campurkan dengan udang dan terung asam, aduk rata.
Untuk 4 porsi.

Resep Masakan Gulai Asam Pedas Ikan Patin - Siapa tahan melihat masakan gulai asam pedas patin, apalagi bagi yang-sudah pernah mencici Kuliner Khas Riau-ini. Tahu tahukah dari bahan-bahan, bumbu-bumbu apa saja Gulai Asam Pedas Ikan Patin dimasak? Baiklah, langsung-saja.

Resep (bahan, bumbu) Masakan Gulai Asam Pedas Ikan Patin
Bahan:
1 Kg ikan Patin
1 ons belimbing wuluh
1 sd teh garam
Penyedap rasa secukupnya
2 sd makan minyak goreng
1 buah tomat iris
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas memarkan
1 batang serai
air 2 gelas

Bumbu-Bumbu :
1 ons cabe merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe

Cara Membuat, Memasak Asam Pedas Ikan Patin Menggunakan Resep diatas:

Semua resep, bumbu digiling halus lalu ditumis. Kemudian masukkan daun-daun dalam kuali masak. Selanjutnya curahkan air, setelah mendidih masukkan ikan yang sudah dibersihkan, masukkan belimbing wuluh. Setelah-agak matang kecilkan api beri penyedap rasa dan masukkan tomat.
Maka setelah itu jadilah Masakan Asam Pedas Ikan Patin dengan Resep Gulai Asam Pedas asli Melayu. Namun jika ada kesalahan dalam resep, bahan bahan untuk membuat Asam Pedas Ikan Patin dan tata cara pembuatannya, mohon dikoreksi.